Пржедецкий Ю.В. в год выполняет свыше 200 оперативных вмешательств. Имеет высшую квалификационную категорию. Ведет научную деятельность, рецензирует и оппонирует диссертационные работы, под его руководством и при непосредственном участии защищено 13 кандидатских и 2 докторские диссертации. Является членом экспертного совета по хирургии Высшей аттестационной комиссии при Минобрнауки РФ, главным внештатным специалистом - пластическим хирургом по ЮФО Минздрава Российской Федерации, профессором кафедры патологической физиологии Ростовского Государственного Медицинского Университета. Большое внимание уделяет обучению и практической подготовке молодых хирургов, аспирантов, клинических ординаторов и студентов.